Suppen

001 - Hühnerbrühe Suppe
Huhn, Fadennudeln

002 - Rote Linsen- und Minzsuppe
Rote Linse, Minze

003 - Rindfleisch Brühe Suppe
Rinderbrühe, Kartoffel, Karotte

004 - Selleriesuppe
Sellerie

005 - Tarhana
Tarhana, Hackfleisch Kalbfleisch

006 - Yayla Suppe
Reis, Joghurt

007 - Reis Suppe
Reis, tomate

008 - Rote Linsensuppe
rote Linsen

009 - Suppennudelsuppe mit Hühnerbrühe
Vermicelli, Huhn

010 - Gemüsesuppe
Karotten, Zucchini, Bohnen, Kartoffeln, Auberginen, Reis, Kohl, Tomaten

011 - Spinatsuppe
Spinat

012 - Zungen Suppe
Zunge, Joghurt

013 - Hochzeitssuppe
Lamm, Joghurt

014 - Tomatensuppe
Tomate

015 - Kutteln Suppe
Kutteln, Joghurt

016 - Trottersuppe
Traber, Joghurt

017 - Brokkolisuppe
Brokkoli

018 - Borschtsch Suppe
Lamm, Joghurt

019 - Okra-Suppe
Okra, Kalbfleisch

Fleisch

020 - Kasserolle
Lamm, Soße mit Bechamel

021 - Fleisch und Erbsen in Papier eingewickelt
Lamm, Kartoffel, Aubergine, grüne Erbse, Pfeffer

022 - Tas Kebap
Lamm oder Kalbfleisch, Tomate, Tomate

023 - Aubergine Kebap (Auberginen mit Fleischbällchen am Spieß)
Lamm oder Kalb, Aubergine, Tomate, Pfeffer

024 - Circassian Huhn (Huhn mit Walnüssen)
Huhn, Walnüsse, schwarzer Pfeffer

025 - Kebap mit Erbsen
Erbsen, Lamm

026 - Pasha Kebap
Aubergine, Lamm, Pilz, Tomate, Pfeffer, Kaseri

027 - Istim Kebap
Lamm, Aubergine

028 - Kebab am Spieß
Lamm, Aubergine, Tomate, Pfeffer

029 - Gebratenes Lamm
Lamm, Tomate, Kartoffel, Pfeffer

030 - Gebratenes Huhn
Huhn, Kartoffel, Pfeffer, Tomate

031 - Gebratenes Kalbfleisch
Kalbfleisch, Kartoffel

032 - Begendi Kebap (mit Fleisch)
Aubergine, Milch, Mehl, Kaseri, Lamm oder Kalbfleisch

033 - Lamm im Tandoor
Lamm

034 - Kebap mit Joghurt
Kalbfleisch, Brot, Tomatensauce, Joghurt, Butter (optional)

035 - Kebab mit Fladenbrot
Kalbfleisch, Brot, Tomatensauce, Butter (optional)

036 - Orman Kebap (Lammeintopf mit gemischtem Gemüse)(
Lamm, Kartoffel, grüne Erbse, Karotte, Thymian

037 - Comlek Kebap
Lamm, Aubergine, Bohne, Tomate, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch

038 - Lamm-Kasserolle mit Vermicelli
Lamm, Fadennudeln, Tomaten, Pfeffer

039 - Lammauflauf mit Kus-Kus
Lamm, Kus-Kus, Tomate, Pfeffer

040 - Lamm mit Pilz umwickelt von Krep
Lamm, Pilz, Kaseri, Ei, Mehl, Milch, Pfeffer

041 - Eingewickelte Lammleber
Lammleber, Reis, Pistazie, Traube, Minze, schwarzer Pfeffer

042 - Fleischladen
Lamm, Tomate, Pilz, Pfeffer

043 - Hühnchen Sote
Huhn, Pilz, Pfeffer, Tomate

044 - Keshkek
Weizen, Lamm

045 - Bostan Kebap
Lamm, Zwiebel, Aubergine, Pfeffer

Gekocht

046 - Gekochtes Huhn
Hähnchen

047 - Gekochtes Hammelfleisch
Lamm, Tomate

048 - Gekochtes Lamm
Lamm, Kartoffel, Karotte

049 - Lamm gedünstet mit Salat und Fenchel
Orache, Lamm, Zwiebel

Fleischklößchen

050 - Fleischbällchen mit Reis in Ei-Teig getaucht und gebraten
Gehacktes Kalbfleisch, Reis

051 - Izmir Fleischbällchen (Fleischbällchen in gewürzter Tomatensauce)
Gehacktes Kalbfleisch, Kartoffel, Tomate

052 - Gebackene Fleischbällchen
Gehacktes Kalbfleisch, Patato, Tomate

053 - Fleischbällchen mit Reis in Ei und Zitronensauce
Gehacktes Kalbfleisch, Reis, Karotte, grüne Erbse

054 - Eintönige Fleischbällchen
Gehacktes Kalbfleisch, Kartoffel, Pfeffer

055 - Dalyan Fleischbällchen
Gehacktes Kalbfleisch, Karotte, grüne Erbse

056 - Fleischbällchen mit Joghurt
Gehacktes Kalbfleisch, Kartoffel, Tomate

057 - Hasanpasha Fleischbällchen
Gehacktes Kalbfleisch, Pfeffer, Püree

058 - Elbasan Fleischbällchen
Gehacktes Kalbfleisch, Bechamelsoße

Fische

059 - Gebratener Bluefish

060 - Rotbarbe

061 - Makrele

062 - Steinbutt

063 - Schwertfisch

064 - Anschovis

065 - Pferde Makrele

066 - Ziegenfisch

067 - Kleiner Bluefish

068 - Goldbrasse

069 - Seebarsch

070 - Forelle

071 - Lachs

072 - Bonito

Grills

073 - Fleischbällchen am Spieß
Kalbfleisch, Lamm

074 - Würzige Fleischbällchen
Kalbfleisch, Lamm

075 - Gegrillte Fleischbällchen
Kalbfleisch, Lamm

076 - Grilled Lamb on Skewers
Gegrilltes Lamm am Spieß

077 - Veal or Lamb Chops
Kalbfleisch oder Lammkoteletts

078 - Sirloin Steak
Lendensteak

079 - Steak
Kalbfleisch

080 - Niere
Niere, Kartoffel, Tomate

081 - Leber
Leber, Zwiebel

082 - Doner Kebap
Kalbfleisch, Kartoffel, Tomate

083 - Spieß gebratenes Huhn
Hähnchen

084 - Spit gebratenes Lamm
Lamm, Reis, Kartoffel

085 - Huhn am Spieß
Huhn, Tomate, Pfeffer

Reisgerichte

086 - Einfacher Pilaf-Reis
Reis

087 - Pilaw-Reis mit Tomate
Tomate, reis

088 - Pilaw-Reis mit Zwiebel, Kernel, gewürfelter Leber und schwarzen Johannisbeeren
Reis, gewürfelte Leber, Kern, schwarze Johannisbeeren

089 - Uzbek Pilaw Reis
Aubergine, Lamm, grüne Erbse, Dill, Reis

090 - Pilaw Reis mit Pilzen
Reis, Pilze, Kaseri

091 - Pilaf Reis mit Safran
Reis, saffron

092 - Bulgur Pilaw
Bulgur, Lamm

093 - Pilaw-Reis mit Erbsen
Reis, Erbsen

094 - Pilaw Reis mit Fleisch
Reis, Lamm

Gebäck

095 - Gebäck gefüllt mit Spinat
Spinat, Ei, Milch, Mehl

096 - Gebäck gefüllt mit Feta-Käse
Käse, Petersilie, Mille-Feuille

097 - Gebäck gefüllt mit schwarzen Linsen
Schwarze Linsen, Ei, Milch, Mehl

098 - Gebäck mit Hackfleisch gefüllt
Hackfleisch, Petersilie, Ei, Milch, Mehl

099 - Gebäck gefüllt mit Kartoffel
Kartoffel, Petersilie, Ei, Milch, Mehl

100 - Gebäck gefüllt mit Fleisch Kebap Füllung
Lamm, Zwiebel, Mille-Feuille

101 - Manti (Türkische Ravioli, Knödel gekocht und mit Joghurt und Knoblauch Sauce bedeckt)
Kalbfleisch, Teig, gehacktes Kalbfleisch, Joghurt, Minze

102 - Pizza
Pizzateig, Tomatensoße, optional; Bologna, Schinken, Champignons, Tomaten, Pfeffer, Kaseri, Ei

Spaghetti

103 - Gebackene Spaghetti
Sauce mit Besemel, gebackene Spaghetti

104 - Spaghetti mit Tomate
Spaghetti-Tomaten

105 - Mittlere dünne Spaghetti
Spaghetti, Tomate

106 - Hausgemachte Fettuccine
Hausgemachte Fettuccine, Tomaten

Gemüse

107 - Schwarze Linsen mit Fleisch
Schwarze Linsen, Hackfleisch

108 - Weißkohl mit Hackfleisch
Weißkohleintopf, Hackfleisch

109 - Zucchini mit Fleisch
Zucchini, Lamm

110 - Artischocke au Gratin
Artischocke, Hühnchen, Sauce mit Bechamel, Hackfleisch

111 - Aubergine au Gratin
Aubergine, Sauce mit Besemel, Hackfleisch

112 - Zucchini mit Fleisch
Zucchini, Käse, Ei

113 - Portulak mit Fleisch
Portulak, Hackfleisch

114 - Spinat mit Fleisch
Spinat, Hackfleisch

115 - Spinat mit Eiern
Spinat, Ei

116 - Weißkohl gefüllt mit Hackfleisch
Weißkohl, Lamm

117 - Kohl mit Hackfleisch gefüllt
Kohl, Reis, Hackfleisch

118 - Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
Zucchini, Reis, Hackfleisch

119 - Gefüllte Orakel mit Hackfleisch
Orache, Reis, Hackfleisch

120 - Stuffed Zucchini with Minced Meat
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

121 - Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch
Tomaten, Reis, Hackfleisch

122 - Gefüllter Pfeffer mit Hackfleisch
Pfeffer, Reis, Hackfleisch

123 - Gefüllte Aubergine mit Hackfleisch
Auberginen, Reis, Hackfleisch

124 - Gefüllter roter Pfeffer mit Hackfleisch
Roter Pfeffer, Reis, Hackfleisch

125 - Gebackenes Gemüse mit Fleisch
Grüne Bohnen, Zucchini, Aubergine, Lamm

126 - Erbsen mit Fleisch
Erbsen, Lamm

127 - Okra
Okra

128 - Karniyarik (Ganze, geschlitzte Auberginen mit gewürzter Hackfleischfüllung)
Aubergine, Hackfleisch, Tomate, Pfeffer

129 - Aubergine Mousakka
Aubergine, Hackfleisch, Tomate, Pfeffer

130 - Grüne Bohnen mit Fleisch
Grüne Bohnen, Lamm

131 - Lauch mit Fleisch
Lauch, Lamm, Reis

132 - Sojabohnen mit Fleisch
Sojabohnen, Lamm

133 - Schwarz-äugige Erbse
Schwarzäugige Erbse, Lamm

134 - Blumenkohl mit Hackfleisch
Blumenkohl, Hackfleisch, Tomate

135 - Gemischtes Gemüse mit Fleisch
Grüne Bohnen, Okra, Zucchini, Aubergine, Lamm

136 - Sultan's Delight (ohne Fleisch)
Aubergine, Milch, Kaseri, Mehl

Olivenöl Gerichte

137 - Sojabohnen
Sojabohnen, Olivenöl

138 - Imam Bayildi (Aubergine gekocht in Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten)
Aubergine, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Petersilie

139 - Gefüllter Pfeffer
Reis, Johannisbeere, Zimt, Erdnuss, Pfeffer

140 - Gefüllte Weinblätter
Weinblätter, Johannisbeere, Erdnuss

141 - Kohlroulade
Kohl, Reis, Johannisbeere, Erdnuss

142 - Artischocke
Artischocke, Karotte, grüne Erbse, Zwiebel, Bohne

143 - Grüne Bohnen
Grüne Bohnen, Tomate

144 - Haricot Bean Pilaki (Bohnen mit Olivenöl, Zitrone und Zwiebeln)
Haricot, Karotte, Knoblauch

145 - Topinambur
Topinambur, Karotte

146 - Lauch
Lauch, Karotte, Reis

147 - Borlotti Bohnen in Olivenöl
Borlotti Bohnen, Karotte, Knoblauch

148 - Dicke Bohnen
Saubohnen, frische Zwiebel, Dill

149 - Black Eyed Peas
Black eyed Erbsen, Knoblauch, Tomate

150 - Sellerie mit Orange
Sellerie, Orange, Knoblauch

151 - Sellerie
Sellerie, Karotte

Getrocknetes Gemüse

152 - Bohnen mit Fleisch
Bohnen, Tomaten, Lamm

153 - Kichererbsen mit Fleisch
Nohut, domiert, kemikli kuzu eti - Kichererbsen, Tomaten, Lamm

154 - Kartoffel mit Fleisch
Kartoffel, Tomaten

155 - Kutteln Kichererbsen mit Kutteln
Kichererbsen, Tomaten, Kutteln

156 - Bohnen mit Pastrami
Bohnen, Tomaten, Pastrami

Gebraten und Eintopf

157 - Gebratene Auberginen
Aubergine, Tomate, Pfeffer, Soße

158 - Gebratene Kartoffel
Kartoffel

159 - Gebratene Leber
Leber, Zwiebel, Tomate, Knoblauch

160 - Elbasan Tava
Lamm, Joghurt, Mehl, Ei, Milch

161 - Omelettpfanne
Ei, Petersilie, Käse

162 - Gedünstete Lammleber
Geschmorte Lammleber, Erdnuss, Reis, Dill, Tomate, Hackfleisch

163 - Papaz Stew (Eintopf mit gewürztem Fleisch und Schalotten)
Schalotten, Lamm, Thymian

164 - Hühnereintopf mit Pilzen
Huhn, Karotte, Pfeffer, Pilz, Tomate

165 - Hühnchen im persischen Stil
Huhn, Reis, Petersilie, Traube, Ei

166 - Hühnchen au Gratin
Huhn, Soße mit Bechamel

167 - Gebratene Zucchini-Pastetchen
Zucchini, Käse, Ei, Mehl

168 - Gebratener Chili-Pfeffer
Chilipfeffer, Tomate

Salate

169 - Grüner Salat
Grüner Salat

170 - Tomatensalat
Tomaten

171 - Shepherds Salat (gewürfelte Tomaten, Gurken und Zwiebeln)
Gurke, Pfeffer, Tomate, Zwiebel, Mais, rote Rübe

172 - Gemischter Salat
Grüner Salat, Rotkohl, Karotte, Rettich, Mais, Tomate

173 - Cacik (gewürfelte Gurke, Knoblauch und Minze in Joghurt)
Joghurt, Gurke, Dill

174 - Geriebener Gurkensalat
Geriebene Karotten, Tomaten, Oliven, Mais

175 - Geriebener weißer Rettich-Salat
Geriebener weißer Rettich

176 - Joghurt

177 - Essiggurken

178 - Brokkoli-Salat

Milch Desserts

179 - Reispudding
Reis, Milsh

180 - Gullac (Stärkewaffeln gefüllt mit Walnüssen in Miky Sirup)
Milch, Mehl, Attar

181 - Wasserpudding
Milch, Mehl, Attar

182 - Hähnchenbrust (Pudding mit Hähnchenbrust)
Hähnchenbrust, Reis, Milch

183 - Kazandibi (im Ofen gebackener weißer Pudding)
Hähnchenbrust, Reis, Milch

184 - Elmasiye
Zitrone, Erdbeere, Milch

185 - Creme Karamell
Ei, Milch

186 - Creme Schokolade
Schokolade, Milsh

187 - Eis
Milch, Früchte

Nachspeisen

188 - Quitten-Nachtisch
Quitte

189 - Kürbis Dessert
Kürbis

190 - Shredded Teig
Crushed Nuts, (Gebacken in Sirup und Tapped mit Crushed Nuts)

191 - Brot Kadayif (Fladen in dickem Sirup)
Kadayif

192 - Baklava
Crushed Nüsse, Erdnuss, Mehl, Stärke

193 - Tulumba Dessert (Gerippte frittierte Krapfen in dickem Sirup)
Ei, Mehl

194 - Lokma (Hefeteig in dickem Sirup)
Ei, Mehl

195 - Grieß Dessert
Grieß, Erdnuss

196 - Mehl Havla
Mehl

197 - Kemalpasha (Biskuitteig in Sirup)
Kemalpasha

198 - Hoshmerim (Grieß- und Käsedessert)
Grieß, Käse

199 - Sekerpare (Baked Soft Pastry in dicken Sirup eingetaucht)
Mehl, Haselnuss, Puderzucker

200 - Yassi Kadayif (Kleine Pfannkuchen in dickem Sirup)
Pfannkuchen, Ei

201 - Zerde (Saffran und Reis Dessert)
Safran, Reis

202 - Noahs Pudding (Weizenpudding mit getrockneten Nüssen und Früchten)
Erbsen, Reis, Weizen, Aprikose, Haselnuss, Feige

Früchte

203 - Honigmelone

204 - Wassermelone

205 - Trauben

206 - Gemischte Früchte

Kompotte

207 - Apfelkompott

208 - Erdbeerkompott

209 - Sauerkirschkompott

210 - Aprikosenkompott

211 - Quitten Kompott

212 - Pflaumenkompott

213 - Pfirsichkompott

Getränke

214 - Coca Cola, Fanta, Fruchtsaft

215 - Natürliches Quellwasser

216 - Natürliches Mineralwasser

217 - Ayran

218 - Türkischer Kaffee

219 - Lindan Tea

220 - Pulverkaffee

221 - Rübe Saft

222 - Frischer Fruchtsaft

223 - Natürliches Mineralwasser mit Früchten

224 - Tee

Brot

225 - Weißbrot

226 - Roggenbrot

227 - Fladenbrot

228 - Weizenvollkornbrot

Vegetarische Mahlzeiten

229 - Rote Linsensuppe
Rote Linsensuppe

230 - Tomatensuppe
Tomate

231 - Zucchini
Zucchini, Käse, Ei

232 - Spinat (ohne Fleisch oder Reis)
Spinat

233 - Einfacher Pilaf-Reis
Reis

234 - Pilaw-Reis mit Tomate
Reis, Tomate

235 - Pilaw Reis mit Pilzen
Reis, Pilze

236 - Gebackene Spaghetti
Sauce mit Bechamel, gebackene Spaghetti

237 - Spaghetti mit Tomatenpaste
Spaghetti, Tomate

238 - Sultan's Delight (ohne Fleisch)
Aubergine, Milch, Kaseri, Mehl

239 - Sojabohnen
Sojabohnen

240 - Imam Bayildi (Aubergine in Olivenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gekocht)
Aubergine, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Petersilie

241 - Gefüllter Pfeffer mit Olivenöl
Pfeffer, Reis

242 - Gefüllte Aubergine mit Olivenöl
Aubergine, Reis

243 - Gefüllte Zucchini mit Olivenöl
Zucchini, Reis

244 - Artischocke mit Olivenöl
Artischocke, Karotte, grüne Erbsen, Zwiebel, Bohne

245 - Grüne Bohnen mit Olivenöl
Grüne Bohnen

246 - Haricot Bean Pilaki (Bohnen mit Olivenöl, Zitrone und Zwiebeln)
Bohnen, Karotten, Knoblauch

247 - Topinambur mit Olivenöl
Topinambur, Karotte

248 - Lauch mit Olivenöl
Lauch, Reis

249 - Borlotti Bohnen in Olivenöl
Borlotti Bohne, Karotte, Knoblauch

250 - Saubohnen mit Olivenöl
Saubohnen, frische Zwiebel, Dill

251 - Black Eyed Erbse mit Olivenöl
Schwarz-äugige Erbse

252 - Sellerie mit Orange
Sellerie, Orange, Knoblauch

253 - Aubergine mit Tomate
Aubergine, Tomate

254 - Okra
Okra